칭하이 무상사 국제협회

작성일 : 06-03-29 22:30

참깨고구마빠쓰

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<요리 재료>

고구마 3개, 흰깨 ½컵, 검은깨 ¼컵, 튀김기름 1컵, 설탕·물 ¼컵씩

<요리법>

① 고구마는 껍질째 깨끗하게 씻어 돌려 깎은 다음 물기를 충분히 닦는다.

② 160℃의 기름에 고구마를 넣어 바삭하게 튀긴 후 기름기를 뺀다.

③ 냄비에 설탕과 물을 붓고 약한 불에 올려 설탕이 녹을 정도로 끓인다.

④ 튀긴 고구마를 ③에 넣어 시럽을 고루 묻힌 다음 흰깨와 검은깨에 굴려가며
옷을 입힌다.

출처:	네이버 - '사찰음식문화사랑해' 블로그