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작성일 : 06-03-23 18:56
새싹비빔밥
조회 : 4,957   추천 : 0  

<요리 재료>
따뜻한 밥 4공기, 삼색무순·알팔파 ½컵씩, 오이·노란 파프리카 1개씩, 당근 ½개, 베이비야채(그린비타민, 무 어린잎 등) 50g, 약고추장(고추장 5큰술, 베지비프맛 30g, 설탕·물·깨소금·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 물엿·고운 고춧가루 ½큰술씩, 식용유 약간
 
<요리법>
1. 삼색무순과 알팔파는 흐르는 물에 씻어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.
2. 당근과 오이는 손질하여 가늘게 채썬 다음 찬물에 담갔다 건진다. 노란 파프리카도 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다 건진다.
3. 베이비야채는 싱싱하게 준비한다.
4. 달군 냄비에 식용유를 두르고 베지비프맛과 마늘을 볶다가 고추장을 넣고 볶는다. 여기에 설탕과 물엿, 깨소금, 고운 고춧가루, 물을 넣고 볶다가 참기름을 넣어 약고추장을 만든다.
5. 그릇에 밥을 담고 준비한 야채와 삼색무순, 알팔파, 베이비야채를 보기 좋게 올린 다음 약고추장을 곁들여 낸다.
 
출처:
우먼센스 2005년 3월호

 
   
 




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